Experiencia Pekín: Clase de cocina china y visita al mercado

Reúnase con el guía en Deng Cao Hutong por la mañana y ponga rumbo a un mercado de comida por las inmediaciones para disfrutar de un recorrido a pie de 1,5 horas. Eche un vistazo a los productos frescos y escuche cómo su guía, un instructor de cocina profesional, explica los diferentes tipos de verduras, las especias y salsas. Reúna y compre su ingredientes frescos (incluidos) y vuelva por su propia cuenta al hutong (callejón), para reunirse con una familia local y comenzar su clase.

En función del día, su instructor le enseñará a preparar dim sum: pequeños aperitivos sabrosos que contienen una gran variedad de rellenos; o bien, aprenderá a cocinar platos principales, los cuales abarcan desde sabores inspirados en la cocina Sichuan hasta platillos de la cocina cantonesa, entre otros. Un día por semana, su chef preparará un menú vegetariano. Se le indicará la hora exacta cuando haga su reserva. Tendrá la opción de cambiar a otro día si lo desea.

Descubra sus habilidades culinarias, aprenda a utilizar woks y cuchillos y a cocinar platos deliciosos y sabrosos. Al cocinar dim sum, podrá realizar dos selecciones apetitosas, las cuales pueden incluir sopa hervida, wontons, pastel de huevo, panecillo de cerdo, rollos de sésamo dulce, fideos dan da o fideos salteados.

En la clase sobre los opciones de platos principales, su instructor le mostrará cómo hacer cuatro de carne o verduras, y podrá practicar preparando tres de los que seleccione. La inspiración para los sabores va desde los platos derivados de la cocina de Sichuan hasta platillos de la cocina cantonesa y de otras cocinas regionales.

Las comidas que realice puede incluir pollo kung pao pollo, pescado al vapor con jengibre, ternera salteada y pimientos, ensalada de pollo condimentado y cerdo agridulce. Se prepara al menos un plato vegetariano cada día.

Cuando haya acabado de cocinar, relájese en el patio de la era de la dinastía QIng de 150 años y disfrute de la comida que ha creado.

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