Recorrido gastronómico para grupos pequeños: especialidades provenzales

Como reflejo de la combinación de arquitectura italiana y francesa por toda la ciudad, la cocina de la ciudad también presume de su toque cosmopolita. Combinando el estilo de la cocina francesa con el amor por la sencillez de los italianos, la seductora fusión de la cocina de Niza ha creado un hervidero de restaurantes, cafeterías y tiendas de comida, esperando que las descubra.

Con todo esto, decidir por dónde empezar o qué probar puede ser todo un desafío, pero con este recorrido gastronómico a pie, dispondrá de un guía experto que le introducirá a la perfección la gastronomía de la ciudad.

Después de reunirse con su guía en el corazón de Vieux Nice (la antigua Niza), salga en un agradable paseo por su laberinto de diminutas y sinuosas calles. Paseando por esta zona de la ciudad, su guía le hablará sobre la fascinante historia de Vieux Nice, destacando su interesante arquitectura y las populares cafeterías.

Mientras camina, será bienvenido en las numerosas tiendas de comida como un verdadero lugareño. Pruebe especialidades regionales como la torta de blea, una tarta de acelgas y castañas que se sirve salada o dulce, o pan-bagnat, un emparedado de ensalada Niçoise (de varios tipos) con pan pain de campagne recién horneado (un tipo de pan francés). Aprenda secretos de recetas locales en sus conversaciones con los comerciantes y averigüe si la legendaria ensalada Niçoise de la ciudad se prepara con atún o anchoas.

Pruebe hasta 20 platos regionales diferentes, como brioche al aroma de azahar, calisson (un dulce de almendra) y dos tipos de quesos locales de producción local. Además de las variedades de aceite de oliva y vino provenzal, se sentirá como si hubiera degustado realmente lo mejor de Niza mientras contempla sus lugares más destacados. Disfrute de excepcionales vistas desde la colina del castillo, visite una iglesia barroca y el famoso mercado de flores de Cours Saleya.

Al terminar la visita se marchará conociendo la función de la gastronomía en la definición de la cultura de la ciudad y con algunos consejos privilegiados sobre los mejores lugares para comer.